처음 요리블로그를 시작하면서...

설레는 마음으로 전합니다.

이 글을 보고 있는 여러분, 일단 잘 들어오셨습니다.
근데 솔직히 말하면 이 블로그는
여러분을 위한 건 아닙니다.
먼 훗날... 딸이 제가 해준 음식을 그리워할때
비슷하게라도 흉내내서 해먹어보라고 
 딸에게 남기는 엄마의 작은 요리일기입니다.

레시피? 그런 건 그냥 엄마 '마음' 속에 있는 거야

딸아, 너도 알지? 엄마 주방에는 저울도 없고,
계량컵도 그냥 물 마시는 컵인 거. 
남들은 스푼으로 한 번, 두 번 세어가면서
요리한다는데 엄마는 그게 참 안 되더라. 
요리는 말이야, 머리로 계산하는 게 아니라
손끝으로 느끼는 거야.
간장을 넣을 때도
"쪼르륵" 소리가 경쾌하면 된 거고,
고춧가루는 "이 정도면 빨갛고 예쁘네"
싶을 때 멈추면 돼. 
"적당히"라는 말이 제일 어렵게 들리겠지만,
사실 그게 가장 정확한 거란다. 
네 입맛에 맞으면 그게 바로 황금 레시피니까!
엄마가 앞으로 알려줄 방법들도 다 그런 식이야. 
너무 겁먹지 마.
대충 휘리릭 해도 엄마 닮았으면 기본은 할 거야.

우리 집 맛의 비결은 사실 '과학의 힘'이란다

딸아, 이건 너랑 나만 아는 비밀인데,
(사실 다들 알겠지만!)
엄마 요리가 입에 촥촥 붙는 이유는 
엄마가 요리 천재라서가 아니야.
바로 주방 깊숙이 숨겨둔 조미료 덕분이지.
사람들은 천연 재료가 최고라고들 하지만,
엄마는 그렇게 생각해. 
대기업에서 공부 제일 잘하는 박사님들이
밤낮으로 연구해서 만든 소스인데
얼마나 맛있겠니? 
엄마는 그분들의 노력을 아주 존중한단다.
요리하느라 진 다 빼고

맛없어서 속상해하는 것보다, 
마법의 가루 한 스푼 넣고 온 가족이
"맛있다!" 하면서 웃는 게 훨씬 이득 아니겠어? 
그러니까 너도 요리하다 맛이 안 나면
당황하지 말고 엄마처럼 살짝 '치트키'를 써보렴.

냉장고 구석에서 보물 찾기

엄마 블로그는 화려한 요리랑은 거리가 멀어.
그 대신

'냉장고에서 죽어가는 재료 살려내기' 전문이지. 
배달 음식 시켜 먹고 남은 치킨무 하나,
유통기한 임박한 햄 한 조각... 
이런 것들이 엄마 손을 거치면

훌륭한 한 끼가 되잖아.

배달 음식 지겨워서 집밥 생각날 때
복잡한 건 싫고 맛있는 건 먹고 싶을 때
재료가 없어서 그냥 굶을까 고민될 때

그럴 때 이 글들을 찾아봐.
엄마가 아주 쉽고 간단하게,
설거지거리도 별로 안 나오게 만드는 법들만 
쏙쏙 골라서 알려줄게.
예쁘게 담는 건 기대하지 마라. 
엄마는 배고픈 게 제일 싫어서 무조건 빨리,
맛있게 먹는 게 최고라고 생각하니까!

엄마의 손맛이 그리운 날에 들러줘

엄마가 이렇게 글을 남겨두는 건
나중에 네가 독립해서 혼자 밥 챙겨 먹을 때,
엄마 손맛이 문득 그리워질까 봐 그래. 
엄마가 해주던 그 투박한 김치찌개,
대충 볶은 것 같은데 꿀맛이었던 제육볶음... 
그런 것들이 생각날 때 여기 들어와서
엄마랑 대화하듯 레시피를 읽어보렴.

그러면 엄마가 옆에서
"설탕 한 꼬집 더 넣어라~" 하고 
조잘거리는 소리가 들리는 것 같을 거야. 
이건 단순한 요리법이 아니라,
너에게 주는 엄마의 따뜻한 응원이기도 해.

자, 이 글을 읽는 다른 분들도
너무 어렵게 생각하지 마세요. 
요리는 그냥 즐겁게 해서
맛있게 먹으면 장땡입니다! 
망치면 좀 어때요, 라면 스프 넣어서
다시 끓이면 되죠.
다들 그렇게 사는 거예요.

그럼 엄마의 진짜 생존 레시피,
곧 하나씩 풀어줄게.
조금만 기다려, 우리 딸!